ANALISIS AGROINDUSTRI NENAS UD BERKAT BERSAMA DI DESA KUALU NENAS KECAMATAN TAMBANG KABUPATEN KAMPAR

Mufti, Mufti and Nizar, Rini and Nurwati, Niken (2018) ANALISIS AGROINDUSTRI NENAS UD BERKAT BERSAMA DI DESA KUALU NENAS KECAMATAN TAMBANG KABUPATEN KAMPAR. Fakultas Pertanian, Universitas Lancang Kuning, 13 (2). pp. 1-10. ISSN 2502-5988

Text 942-Article Text-1672-1-10-20180403.pdf Download (274kB)

Abstract

Nenas (Ananas comosus L) merupakan tanaman buah yang berasal dari Brazil. Nenas selain dapat dimakan secara langsung dapat diolah lebih lanjut menjadi keripik nenas, dodol nenas, selai, sirop dan lainnya. Di Desa Kualu Nenas terdapat agroindustri yang berbahan baku nenas yaitu keripik nenas, wajik nenas dan dodol nenas. Keripik nenas merupakan produk olahan yang paling banyak dikembangkan oleh pengrajin pengolahan nenas di Desa Kualu Nenas. Pengolahan hasil pertanian atau agroindustri merupakan subsistem agribisnis yang sangat besar peranannya dalam meningkatkan nilai tambah dari hasil pertanian Pengusaha juga akan berusaha melakukan usaha dengan layak agar mendapatkan pendapatan yang maksimal untuk meningkatkan kesejahteraannya. Berkaitan dengan kondisi ini maka penelitian ini bertujuan untuk melakukan analisis kelayakan usaha, Break Even Poin (BEP), dan nilai tambah yang mampu dihasilkan oleh industri nenas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Agroindustri nenas "Berkat Bersama Usaha pada bulan Mei 2016 menghasilkan produk keripik nenas sebesar 651 Kg. dengan biaya produksi yang dikeluarkan Rp. Sebesar 45.475.122,- dan pendapatan bersih yang diperoleh sebesar Rp. 13.114.878,-. Hasil Analisis BEP menunjukkan bahwa usaha ini dalam kondisi impas bila memproduksi keripik nenas 60 Kg dengan penerimaan sebesar Rp. 5.371.598,-. Jika diharapkan laba Rp. 20.000.000,-, maka penjualan kripik harus mencapai 902 Kg. Nilai tambah yang dihasilkan oleh usaha “Berkat Bersama” adalah sebesar Rp. 872,- dari per kilogram nenas segar.

Actions (login required)

View Item